我們近期開始著手新產品開發....
《楓手作》
《熟成咖喱香料粉》
同樣都是粉類製品，那我們與市售咖喱塊有什麼不同呢？
咖喱塊當你翻到後面的標示，除了數多種香料外...會看到許多的食品添加物和讓咖喱產生滑順口感的麵粉，但一定是好吃且安全的才會如此的熱賣！
我們更可以用咖喱塊做出很多且不易失敗的美味咖喱！我們認同咖喱塊的美味存在以及他帶來的便利和保存突破！
在《楓手作》裡，我們希望回歸食材本身，
單純利用相互融合產生的香氣，來呈現所謂的「香料咖喱」！
我們獨有的香料比例，混合後再經過烘乾手續.....
我們再將他放在適當的的溫度和完全乾燥的方式儲存。
（溫度和濕度絕對是香料殺手）
用時間的淬鍊靜置，將每一個香料原本鮮明的特色，融合為一體....
這個過程就是《熟成》....
所以....簡單說《熟成》就是很花時間、要一直等待的一個工法！
再來...
做好的咖喱也可以再次熟成，置冷後放到冰箱冰一天，蔬菜的甜味會再釋放到咖喱裡面！
當熟成咖喱粉製作的咖喱，然後再熟成！
這個味道除了充滿期待，我找不到更好的詞了！
在這等待的過程裡，粉專會陸續分享很多的「料理小常識」和「美味安心的粉專美食」介紹，希望幫您往後的做菜裡更能如魚得水，掌握自己更喜歡的味道！
#楓手作 #咖喱 #楓香
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